lunes, 9 de julio de 2007

CuLtUrA gEnErAl dE bRaSiL

Informacion General

La República Federal del Brasil es el país más extenso de
América del Sur y el quinto del mundo. Su capital nacional es Brasilia, que sustituyó a Rio de Janeiro en 1960. Habiendo sido Salvador de Bahía la primera capital nacional, es Brasilia entonces la tercera ciudad en ser la capital del Brasil.

Cultura

Brasil es un país eminentemente
multicultural, marcado por grandes y diversas corrientes migratorias provenientes de todos los continentes y el intenso mestizaje entre ellas. Sao Paulo y Río de Janeiro son grandes centros culturales de alcance nacional y mundial. Los museos más sobresalientes son, en Río de Janeiro, el Museo Nacional de Bellas Artes, Museo de Arte Moderno (MAM), el Museo Indígena; y en San Pablo, Museo de Arte de San Pablo, el Museo de Arte Sacro, el Museo de Arte Brasileño, el Museo de Arte Moderno, el Museo de la Lengua Portuguesa.

Carnaval del Rio de Janeiro

¿Qué tiene el Carnaval de Río, que tanto nos fascina?
Es distinto de todos, es tan espectacular, que se cotiza como los grandes espectáculos: se venden entradas para ver los desfiles y las rúas,se venden a las televisiones los derechos de transmisión como si se tratara de grandes partidos de fútbol o de Juegos Olímpicos.
La grandiosidad, la belleza, el ritmo, la gracia, la sensualidad que de ellos emana, bien lo valen.Cuentan los que conocen la historia,que estos carnavales aún no han cumplido los 200 años.Pero al igual que todos los carnavales que en el mundo son y han sido,traen su origen de las grandes ceremonias romanas propias del mes de febrero, el de las purificaciones.
En sus primeros tiempos, los carnavales de Brasil tenían el formato de batallas.No nos recuerdan las antiguas lides entre Don Carnal y Doña Cuaresma,es decir entre los carniceros y los pescateros, de los que aún quedan vestigios,sino que nos retrotraen a los ritos lustrales que acompañaban el Carnaval.

Nada de escobas, como en Europa;se tiraban directamente los trastos a la cabeza. Se trataba de vaciar la casa de trastos viejos, y por lo visto la gracia estaba en darle a alguien con ellos.
Estas prácticas desataban no poca violencia, que acababa en tragedia.Pero esta es una característica que acompaña a muchos carnavales.Al fin y al cabo, en sus antiguos ancestros romanos, griegos, egipcios, etc.,no se concebía la gran procesión del Carrus Navale o su equivalente,sin el respectivo sacrificio. Hoy también se paga este precio.
La decoración de la ciudad, las escuelas de samba, los ensayos, los concursos de fantasías, la elección del Rey Momo, de la Reina, de las Princesas,las espectaculares carrozas,las vestimentas y las desnudeces acordes con el clima cálido de la tierra,el movimiento y el ritmo,que lo llevan con la misma gracia y naturalidad que los andares,la música, la luz, la increíble acumulación de belleza,eso y más es el Carnaval de Río.

Deportes: Fútbol



La
selección brasileña, también denominada Canarinha, ha conseguido el título de Campeón del Mundo en 5 ocasiones, y posee en propiedad la copa Jules Rimet, otorgada tras lograr 3 títulos mundiales. Los colores habituales de la selección brasileña son el amarillo, verde y azul. Los jugadores más importantes de la historia de la selección brasileña son: Pelé, Didí, Luiz Pereira, Zagallo, Garrincha, Carlos Alberto, Tostao, Jairzinho, Gerson, Rivelino, Leao, Zico, Falcao, y los más recientes Raí, Dunga, Romario, Bebeto, Ronaldo, Ronaldinho, Kaka, Roberto Carlos y Cafu.


CHURRASCO


Son varios cortes de diferentes tipos de carnes. Este tipo de restaurantes sirven un sin fin de rodizios de carnes, con bebidas y postres cobradas por separado. La carne mas procurada es “picaña”, es el corte preferido de los brasileños , por su sabor y textura . Ideal para esas noches en la que te quieres premiar con una buena y abundante alimentación.. Porcão, uno de los mejores reastaurantes en Rio para este proposito, un rodizio de las mejores carnes, sushi y pescados, asi como una gran variedad de acompañamientos y ensaladas. Todos se quedan muy complacidos.


FEIJOADA



Provablemente la comida más tradicional de Brasil, porotos negros cozidos con carne seca y un tipo de chorizo, servida con arroz, mandioca y pedazos de naranjas. Este plato te dejara bien lento en la pista de baile. La especialista en este plato es la conocida “Casa da Feijoada”. Una excelente experiencia culinaria. Feijoada y caipiriñas se conbinan tanto como Stursky y Hutch! Pide por una buena cashaça “Vendaval” como por ejemplo de una de las buenas marcas.

FRUTOS DE MAR



Hay dos platos en este menu por los que merece la pena volver: la primera es el “Pargo” pescado con sal en recipiente de cemento servido con arroz y patatas. El recipiente de cemento no es para sazonar pero sí para que se pueda cocinar a una temperatura mas elevada, permitiendo que su carne se quede bien blanca y suave, diferente de oscura y seca en los lados y menos cocinada en el medio, “pargo no sal grosso” es el nombre. El segundo es “Muquequa Bahiana de Camarones” camarones cocinados con leche de coco. Excelente opción tanto por la noche o por el día ya que hay mesas al aire libre con vista para las playas de Ipanema y Leblon.

COCINA DEL NORDESTE BRASILEÑO



Otro estilo que no te puedes perder, consiste principalmente en tiras de caren y bife de carne seca servida con mandioca cozida o frita y cebollas a la manteca. Con recetas bien rudimentarias todos los platos son muy sabrosos. Severyna es una muy buena opción dado que siempre tienen una banda de música brasileña al tocando al vivo, a eso de las 10pm, todas las noches. Ven por la comida y quedate por la música.